Description
Cépage 100% Chenin Blanc
Terroir: Parcelle “Les Pierres”, sol de perruches. On y a rencontré des salamandres, signe d’une excellente hygiène de la parcelle!
Conduite du vignoble: Viticulture raisonnée, enherbement (ray gras). Taille gobelet sur palissage
Vinification et élévage: Récolte mécanique, 40hl/ha
Pressurage pneumatique. Vinification 2/3 inox et 1/3 fûts de chêne Fermentation alcoolique environ 45 jours.
Dégustation: Belle acidité rafraîchissante, Notes de fruits blancs, accompagne très bien les poissons en sauces, fromages de chèvres légèrement frais.
A boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 10 degrés.
Prix: 9€
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