Description
Rapport prix-plaisir rare… La Syrah à Papa est une très belle cuvée 100% Syrah du Rhône Nord, sur des notes intenses de poivre et de fruits rouges sur une belle structure. On croque la Syrah !
Les Vignes de cette pure Syrah proviennent d ‘une parcelle en fermage en face du domaine, sur la rive gauche du Rhône. C’est une terrasse de galets roulés du Rhône qui, chauffés par le soleil, diffusent la nuit une chaleur douce, favorisant la concentration et la maturité du raisin.
Fiche technique:
100% Syrah en utilisant d’anciennes techniques avec très peu de So2 ,il est élevé en foudre de chêne français.
Terroir
Granite et galets roulés
Agriculture raisonnée. Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis second tri à la cave. Rendement maîtrisé de 30 hl/ha. Vendange éraflée à 60%, vendange entière à 40%. Macération de 15 jours en chapeau immergé. Fermentation lente et progressive. Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins. Élevé en foudre de 30hl de chêne français, pas de soutirage.
Servir à 15 – 17°
Accord mets-vin ; viande rouge passée au barbecue, poulet au citron…
Le Domaine
Stéphane Montez est un des vignerons les plus dynamiques du secteur de Chavanay, il a depuis quelques années réussi à devenir un incontournable pour les amateurs de vins du Rhône Nord.
Le Domaine du Monteillet est d’abord une histoire de famille. C’est en effet la neuvième génération qui exploite ces terres situées à Chavanay. Aujourd’hui, le vignoble est implanté sur 24 hectares : Syrah pour les rouges de Saint-Joseph et Côte-rotie, Roussanne et Marsanne pour les Saint-Joseph blanc, Viognier pour les Condrieu.
Les vignes profitent d’un micro-climat unique où les pluies sont faibles, mais l’air bien présent pour assurer la ventilation de chaque pied de vigne. Le sol est fait de galets roulés qui viennent capturer la chaleur du soleil pour mieux la diffuser la nuit venue.
Le nouveau chai du domaine du Monteillet, offrant une vue imprenable sur la vallée du Rhône, permet à Stéphane Montez de gagner encore en précision lors de la vinification des raisins vendangés à la main et placés dans de petites caissettes.
Vous pouvez commander dès à présent les meilleurs cuvées du domaine du Monteillet sur www.lespassionnesduvin.com. La célèbre cuvée du Papy, qui nous rappelle étrangement son voisin de Côte-rotie vous enchantera avec son parfum et ses notes fumées et lardées, produite sur un terroir très particulier de vieilles vignes de syrah, ou encore la cuvée Fortis que vous pourrez marier avec une viande rouge de choix pour une dégustation (avec modération) pur plaisir, un condrieu grandes chaillées pour sublimer un poisson noble… Autant de choix pour des moments privilégiés.
Avis
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