Description
Depuis 4 générations, le Domaine Fabrice Gasnier se transmet de génération en génération. C’est d’abord, l’arrière grand-père, Aimé, qui créa le domaine. Peu à peu, le vin est devenu l’activité principale du domaine. En 1990, Fabrice commence à reprendre le flambeau de son papa. Sa femme, le rejoint sur la production quelques années plus tard. Tout deux, rénovent et modernisent le domaine. Ils entreprennent la conversion à l’agriculture biologique et biodynamique.
Vignoble: Le domaine est certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique. Son sol est composé de cailloux granitiques. Cette cuvée est issue d’un terroir de graves, élaborée à partir d’un assemblage de plusieurs vignes : Les Haies Martels, Les Egratigneaux et La Poilerie.
Le vignoble s’étend sur 11,5 hectares avec des vignes agées de 20 à 40 ans.
Les Graves 2018 offre un vin typique de l’appellation Chinon, représenttif de son terroir. Le nez dévoile de jolis fruits rouges comme la framboise et la fraise et des parfums de fleurs comme la pivoine. C’est ce que j’appelle un vin dangereux: on en déboucherait bien plus d’une en soirée!
Accords mets-vin: Ce Graves 2018 accompagnera à merveille du poisson ou encore de la viande blanche.
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