Séjours gastronomiques et historiques en Bretagne
Nos séjours viticoles, gastronomiques et historiques situés en Bretagne vous feront découvrir les spécialités de la région et ses fabuleuses combinaisons de vins.
Aussi, nos restaurants étoilés Michelin feront succomber vos papilles!
Laissez-vous charmer par la Bretagne et nos séjours !
Découvrez nos séjours bretons
” Le vin, c’est la preuve que Dieu nous aime et veut nous rendre heureux “
Benjamin Franklin
Derrière ce luxe apparent des rois de France, se cache une tradition séculaire gastronomique et oenologique! Saviez-vous que les fromages de chèvre, connus de tous, viennent de cette région? Crottin de Chavignol, Pyramide de Valençay, Pouligny Saint Pierre, Sainte-Maure de Touraine… mais aussi les truffes en Sologne révèlent un terroir riche et décidément bien français. C’est cela que nous souhaitons raconter: l’Histoire de France par ses vins et sa gastronomie!
Ce qui nous intrigue ici plus qu’ailleurs en France, c’est la très forte présence de vignobles en bordure de Loire et ses affluents. Moins connus que Bordeaux ou la Bourgogne, ses vins sont pourtant bien plus variés que dans les régions sus-nommées. En effet, le val de Loire viticole se divise en 4 sous-régions: Le pays nantais, l’Anjou, la Touraine, et le Centre Val-de-Loire. Chaque région a son propre terroir, ses cépages bien distincts, ses méthodes de vinification également différentes. Et dire qu’à l’époque de l’Empire Romain, on ne pensait pas qu’il était possible d’établir des vignes dans une région aussi septentrionale!
LES SOUS-RÉGIONS DE LA BRETAGNE
Le Pays Nantais (44)
Commençons la découverte de la Bretagne par sa partie la plus orientale, dans un climat maritime, avec le pays Nantais. Avec un sol bien particulier aux caractéristiques déjà salines (le sel de Guérande n’est pas bien loin!), le pays nantais a connu un fort développement de son vignoble à partir du XVIIème siècle, époque à laquelle les Hollandais venaient en nombre se sourcer en vin français. D’un cépage à l’origine bourguignon (le Melon de Bourgogne), on a fait un vin minéral porté sur l’acidité et le citron: le Muscadet. Idéal avec les fruits de mer, ce Muscadet se décline en version “sur Lie”, où le vigneron choisit délibérément de laisser les dépôts de levures dans les barriques avec le jus pendant l’élevage. Ce choix donne place à un vin légèrement plus rond, avec des arômes de pain, de toast, légèrement vanillé. Mais les Hollandais souhaitaient également des eaux-de-vie, très appréciés pour leur tenue au voyage et leur longue durée de vie une fois arrivé sur place en Hollande. On a donc innové en pays Nantais avec le Gros Plant, cépage autrement appelé la Folle Blanche, afin de satisfaire aux besoins croissants des pays nordiques.
Le pays vannetais
Vannes est une ville fortifiée située dans la région Bretagne, au nord-ouest de la France. Sa vieille ville se caractérise par d’étroites rues pavées et des portes médiévales. Au centre, la cathédrale Saint-Pierre de Vannes allie les styles roman et gothique, tandis que la place des Lices est bordée de maisons à colombages colorées. Au sud, le port est doté de restaurants et de bateaux qui proposent des croisières dans le golfe du Morbihan.
Le Golfe et ses 365 îles vous permettent de flâner au fil des marées, de découvrir les meilleures huîtres du monde, et bronzer sur des plages de sable fin.
Autour du Golfe s’articulent également d’autres villes comme Auray et son pittoresque port de Saint-Goustan, ainsi que Carnac qui a connu un développement important dès le Néolithique avec ses alignements de menhirs.
La Cornouaille
Sauvage et authentique, la Cornouaille vous ouvre ses grands espaces naturels, à la découverte de traditions populaires hautes en couleurs. Bercée par la mer et la lumière, la Cornouaille prend des allures de petit paradis pour les artistes, les sportifs et tous les amateurs de beautés et de douces gourmandises.
Bretagne Nord
Evidemment porté par le Mont-saint-Michel, véritable fleuron du Nord, les touristes adorent faire une halte huîtres à Cancale, un tour des remparts de Saint-Malo, et même aller visiter la côte de granit rose à Perros-Guirec.
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