Cette semaine nous avons eu le plaisir de retourner à l’Orangerie du Chateau de Blois, un restaurant qui, certes, a perdu son étoile Michelin l’an dernier suite au changement de chef, mais reste référencé dans le fameux guide.
Nous avions un peu d’appréhension quant à la nouvelle approche de la restauration post-COVID, avec toutes les mesures sanitaires nécessaires: ces mesures n’enlèvent-elles pas un peu du plaisir d’aller au restaurant? Porter le masque lors de ses déplacements à l’intérieur de l’établissement, mettre les tables à une certaine distance les unes des autres, voir les serveurs sans arrêt avec des masques toute la soirée… cela peut devenir quelque peu anxiogène. Mais bien qu’on ne voie plus les sourires du personnel derrière les masques, on a néanmoins été très bien accueilli et servi.
L’apéritif, un Vouvray sec signé Vigneau-Chevreau, accompagnait parfaitement l’entrée, un oeuf parfait avec navet, persil et truite fumée. Les asperges de Chambord, l’autre entrée, était également un délice.
En plat principal, nous avons choisi le râble de lapin farci à la moutarde d’Orléans accompagné de légumes de saison. Le tout marié avec un vin bio de Touraine (vigneronne: Anne-Cécile Roy, cuvée Les Linottes 2018) d’un assemblage Pinot Noir et Gamay, assez aérien et surtout absent de tannin, ce qui en faisait un accord idéal. Le lapin restera le moment fort de la soirée pour moi, c’était absolument fabuleux et très léger, la moutarde d’Orléans étant bien présente mais relativement discrète.
Le dessert à la rhubarbe avec sa crème de Cheesecake nous a laissé sur une note très joyeuse, et pour 39 euros, c’est un repas imbattable!
On note surtout l’amélioration très nette entre l’an dernier et cette année au niveau de la qualité des plats (le chef s’est nettement amélioré) et du service (l’an dernier, il nous arrivait d’attendre assez longtemps entre les plats, alors que cette fois nous avons été servi rapidement. Certes, il y avait peu de monde car l’après COVID fait toujours un peu peur… mais tout de même, le service était efficace et agréable). Nous recommandons très certainement cette adresse, et n’hésiterons pas à y emmener nos invités lors de nos tours! Le cadre est toujours aussi sublime à l’Orangerie du Chateau de Blois, planté dans un bâtiment du XVème siècle juste en face du château, cela promet des moments de plaisir visuels et gastronomiques.
